Na Universidade de Cabo Verde os estudantes têm diversas oportunidades de aprender em atividades extracurriculares participando em eventos, ou mesmo no Corpo de Voluntários da Uni-CV, têm uma vasta agenda de extensão universitária na qual poderão consolidar os seus conhecimentos e desenvolver competências para a sua vida profissional, para além de oportunidades de estágio ou de intercâmbio com estudantes de universidades estrangeiras.